|
| |
 |
Médailles d'Or 2014
 La Maison Fischer a obtenu deux médailles d'Or lors du concours général agricole de Paris 2014 pour son munster au cumin 800g ainsi que son munster fermier 800g !
Médaille d'Argent 2013
 La Maison Fischer a obtenu une médaille d'argent lors du concours général agricole de Paris 2013 pour son munster au cumin. Médaille d'Or 2013
La Maison Fischer a obtenu une médaille d'Or lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son petit munster laitier. Médaille de Bronze 2013
 La Maison Fischer a obtenu une médaille de Bronze lors du concours interprofessionnel du Munster 2013 pour son munster au cumin. Médaille d'Or au Concours de Colmar
Notre Pinot Noir de 2012 a obtenu la médaille d'Or au Concours de Colmar en 2013
|
|
|
| |
|
|
| |
 |
 |
 |
 |
|
Baeckeoffe au Munster
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
400g de pommes de terre,
1 petit Munster Fischer,
1 petit Munster Fischer jeune et ferme,
35 cl de Gewürztraminer Fischer,
80g de Crème épaisse,
100g d'échalottes,
Cumin,
Fleur de thym,
sel,
poivre
|
|
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
Dans un plat à baeckeoffe, disposez en couches successives, les pommes de terre, les Munsters en tranches épaisses, les échalottes, la crème épaisse.
Renouvelez ces couches, mouillez au Gewürztraminer, couvrez et mettez à four moyen (170° - 180°) pendant 3/4 d'heure à 1 heure. Bon appétit.
|
| Source : SIFM / Emile Jung |
|
|
